La historia de nuestro monasterio ha estado jalonada por derrumbamientos, fuegos, pero también por protección, acompañamiento y privilegios de los reyes. El primer derrumbamiento fue entre los años 1285 y 1290 y el último el incendio el año 1960.

Sancho IV escribe desde Valladolid en 1290 animando a las hermanas a regresar al monasterio, al tiempo que confirma en ella el Privilegio concedido por el Papa Alejandro IV, para tener bienes y posesiones, que las monjas aún no había utilizado por amor a la “Santísima pobreza”.​

Nuestro trabajo manual lo llevamos realizando desde 1980, destacamos por nuestros dulces artesanos, siendo la especialidad la elaboración de mazapán, sobre todo los famosos Amarguillos y los crujientes hojaldres. Pero también realizamos Palitos de París, pastas de almendra, Mantecados de Viena, roscones de Reyes entre otros.