Hasta el año 1870 existía en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) un Convento de la Orden de Santa Clara con el título de La Inmaculada Concepción. Este convento fue suprimido.

A finales de 1884 don Bernardo solicitó del rey Alfonso XII autorización para la erección del Convento de Clarisas en Villarrubia. El 17 de julio de 1885 recibió el permiso real y el 25 de agosto del mismo año, el nuncio de Su Santidad firmaba la autorización apostólica para la fundación del Convento y el traslado de las religiosas clarisas residentes en Malagón. El 15 de octubre de 1885 fue el día señalado para la toma de posesión.  El nuevo Convento se puso bajo el patrocinio de Nuestra Señora de la Soledad.

Su vida está entregada a Dios, pero el poco tiempo que les queda entre rezo y rezo lo dedican en parte a elaborar los dulces cuyos ingresos, en la mayoría de los casos, se destinan íntegramente al sostenimiento del convento. Entraron en el mundo de la pastelería en el 2009.

Dentro de sus productos estrella están las «deliciosas» tejas de almendra y las Noruegas de Cuenca que «llevan pistacho natural de Castilla-La Mancha», aunque la repostería con chocolate es otro de sus reclamos.